Negli ultimi tempi, i Girl Scout Cookies sono stati al centro di polemiche riguardanti la loro sicurezza alimentare. Scopriamo cosa dice uno studio recente.
Uno studio sostiene di aver trovato metalli pesanti e erbicidi nei Girl Scout Cookies
Uno studio, co-sponsorizzato da due gruppi di consumatori — GMOScience e Moms Across America — ha affermato di aver trovato tracce di erbicidi e metalli pesanti nei Girl Scout Cookies , suscitando preoccupazioni tra i consumatori. I risultati, considerati “estremamente preoccupanti” dagli autori, sono stati ottenuti analizzando 25 campioni prelevati in diverse località degli Stati Uniti, tra cui California , Louisiana e Iowa . I cookies sono stati trovati contenere glifosato , un erbicida utilizzato per controllare le erbacce nell’agricoltura commerciale non biologica, e metalli pesanti come alluminio , piombo , mercurio , cadmio e arsenico . Le scoperte sono state ampiamente condivise sui social media e discusse nel popolare podcast The Joe Rogan Experience . Inoltre, hanno portato a una class action intentata a New York, che richiede 5 milioni di dollari in danni.
La causa afferma che, nonostante il sistema di vendita dei Girl Scout Cookies sia basato su principi etici e sull’insegnamento di pratiche commerciali sostenibili, i convenuti non avrebbero rispettato tali standard.
Esperti mettono in dubbio le conclusioni dello studio
Molti esperti hanno messo in discussione le conclusioni dello studio, evidenziando diversi problemi metodologici . I siti di verifica dei fatti come PolitiFact e Snopes hanno sottolineato che:
- Lo studio è molto limitato, avendo analizzato solo 25 campioni.
- Non sembra esserci stato alcun gruppo di controllo.
- I risultati non sono stati sottoposti a revisione paritaria.
- Snopes ha notato incongruenze tra i risultati dei test e quanto riportato nel documento stesso.
Inoltre, è importante contestualizzare le preoccupazioni relative ai singoli contaminanti . La questione centrale è che, sebbene ci siano stati dei risultati allarmanti, è fondamentale considerare la validità e la metodologia dello studio.
“La dose fa il veleno”
Pretty much anything can be dangerous at high enough doses , and some not as high as you might think. Ad esempio, Tylenol (acetaminofene), salsa di soia , e persino troppa acqua possono essere letali. Tuttavia, in dosi più piccole, queste sostanze sono generalmente considerate sicure , utili , deliziose e/o necessarie per la vita. Il glifosato , una delle sostanze trovate nei Girl Scout Cookies , è un erbicida comune utilizzato in agricoltura commerciale. È così diffuso che tracce possono essere trovate anche in prodotti biologici , che non utilizzano glifosato. È importante notare che queste tracce sono molto inferiori a quelle riscontrate nei cibi non biologici. L’ Environmental Protection Agency (EPA) segnala che tracce di questo chimico possono essere trovate in tutto il sistema alimentare, inclusi frutta fresca, verdura, cereali e una serie di altri prodotti di consumo, da quelli non elaborati a quelli ultra-elaborati.
Tuttavia, l’agenzia sottolinea che “queste tracce non sono motivo di preoccupazione per il consumatore”. Infatti, lo studio di GMOScience ha trovato tracce di glifosato ben al di sotto dei livelli considerati accettabili dalla FDA , che variano da 0.1 a 400 parti per milione (ppm) a seconda del cibo. Il livello più alto trovato è stato in un Thin Mint : 111 parti per miliardo (ppb) , che corrisponde a 0.111 ppm . Dr. Jess Steier, un scienziato della salute pubblica , ha messo questi numeri in un contesto reale: un bambino di 30 kg dovrebbe consumare più di 9.000 cookies in un solo giorno per superare i livelli di glifosato considerati sicuri dalle agenzie di regolamentazione.
Anche se è possibile mangiare una quantità impressionante di Thin Mints in una sola volta, 9.000 sembra ben oltre anche il limite superiore.
Ma cosa dire dei metalli pesanti?
Tutti i livelli di piombo , arsenico , mercurio e cadmio trovati nei cookies erano ben al di sotto di qualsiasi soglia considerata potenzialmente pericolosa dalla FDA . I livelli variavano da un minimo di 0,07 ppb di mercurio fino a un massimo di 42,5 ppb di piombo, risultando generalmente in linea con quelli che si possono trovare in qualsiasi alimento, comprese le frutta e le verdure biologiche. Questo perché tutti questi metalli pesanti sono elementi naturalmente presenti nell’ambiente.
Contaminazione e salute
Non si può negare che i contaminanti provenienti dall’inquinamento possano aumentare la presenza di questi elementi nel suolo a livelli pericolosi. Tuttavia, è importante notare che anche il latte materno contiene tracce di tutti e tre questi metalli pesanti.
Altri metalli pesanti
Un altro metallo pesante menzionato nello studio di GMOScience è l’ alluminio , un elemento che la FDA non considera nemmeno un contaminante alimentare, essendo il terzo elemento più comune nella crosta terrestre. Pertanto, è probabile trovarlo in qualsiasi alimento che contenga ingredienti originari del suolo.
Le Girl Scouts difendono i loro prodotti
Le Girl Scouts hanno risposto allo studio con un post sul loro blog, affermando che:
- “Il programma dei biscotti insegna abilità di vita preziose come la definizione degli obiettivi, la presa di decisioni, le abilità interpersonali, la gestione del denaro e l’etica aziendale, assicurando che le ragazze possano diventare leader nelle loro comunità.”
- “La salute e la sicurezza delle Girl Scouts e dei clienti dei biscotti è la nostra massima priorità. State certi: i Girl Scout Cookies sono sicuri da consumare. … I Girl Scout Cookies sono realizzati con ingredienti che rispettano gli standard di sicurezza alimentare stabiliti dalla FDA e da altre autorità competenti.”
