Cucinare una volta e mangiare due: come ridurre gli avanzi

Ti capita di dover buttare via avanzi di cibo? Scopri come il metodo ‘Cucina una volta e mangia due’ può aiutarti a risparmiare tempo e ridurre gli sprechi.

Il metodo ‘Cucina una volta e mangia due’

Ti capita di dover buttare via avanzi di cibo? Il metodo “Cucina una volta e mangia due” è una strategia utile per pianificare i pasti, cucinando grandi quantità di ingredienti chiave da utilizzare in una ricetta e poi in un’altra nei giorni successivi. Questo approccio non solo aiuta a risparmiare tempo, ma riduce anche gli sprechi alimentari, permettendo di utilizzare gli avanzi in modo creativo.

Pianificazione dei Pasti

Per iniziare, è importante fare un piano settimanale decidendo quali pasti la tua famiglia desidera mangiare, utilizzando uno degli ingredienti principali come pollo, tacchino, manzo, maiale o uova. Successivamente, pianifica un altro pasto per il giorno successivo o due, utilizzando la carne extra che hai preparato.

Ingredienti Principali

Gli ingredienti che puoi cucinare in grandi quantità includono:

1. Pollo: Puoi acquistare un pollo arrosto o cuocere tu stesso un paio di polli (circa 1,5 kg ciascuno). Usa uno dei polli per il primo pasto e conserva l’altro per il pasto successivo, che puoi sminuzzare o tagliare a cubetti.
2. Tacchino: Cuoci delle fette di tacchino extra per un pasto e conserva il resto per la notte successiva.
3. Manzo: Prepara un arrosto di manzo in pentola a cottura lenta, insieme a patate e verdure. Gli avanzi possono essere utilizzati in diverse ricette.
4. Manzo Macinato: Prepara una grande quantità di manzo macinato e utilizzalo in diverse ricette nei giorni successivi, come tacos o hamburger per la prima cena e altre ricette per la sera successiva.
5. Maiale: Cuoci costolette di maiale per il primo pasto e utilizza i resti in ricette diverse.
6. Prosciutto: Cuoci un prosciutto a fette e utilizza gli avanzi in altre ricette il giorno successivo.

Idee per il pollo

Utilizzare un pollo arrosto per il primo pasto è un ottimo inizio. Puoi acquistare polli arrosto già pronti nel tuo negozio di alimentari locale oppure comprare un paio di polli (circa 1,5 kg ciascuno) e arrostirli tu stesso. Usa uno dei polli arrosto per il tuo primo pasto e conserva l’altro per il pasto successivo. Il secondo pollo può essere facilmente sminuzzato o tagliato a cubetti per essere utilizzato in altre ricette.

Idee per il pollo

Ecco alcune idee per le ricette con il pollo:

1. Usa il pollo sminuzzato per preparare un’insalata di pollo.
2. Prepara un pollo al curry con il pollo avanzato.
3. Fai dei wrap di pollo con tortillas e verdure.
4. Crea una zuppa di pollo con brodo e verdure.
5. Prepara un pollo alla griglia con marinatura per un secondo pasto.

Questo approccio non solo ti aiuta a risparmiare tempo in cucina, ma riduce anche gli sprechi alimentari, permettendoti di sfruttare al meglio gli ingredienti.

Idee per il tacchino

Utilizzare fette di tacchino extra è un’ottima strategia per il metodo “Cucina una volta e mangia due”. Puoi cuocere insieme le fette di tacchino per un primo pasto e poi conservare il tacchino cotto in eccesso per il pasto successivo. Questo approccio non solo ti permette di risparmiare tempo in cucina, ma anche di ridurre gli sprechi alimentari. Ecco alcune idee per ricette con il tacchino:

1. Fette di tacchino alla griglia: Cuoci le fette di tacchino e servile con contorni freschi.
2. Insalata di tacchino: Utilizza il tacchino avanzato per preparare un’insalata ricca e nutriente.
3. Tacos di tacchino: Sfrutta il tacchino cotto per creare deliziosi tacos.
4. Zuppa di tacchino: Aggiungi il tacchino avanzato a una zuppa calda per un pasto confortante.
5. Sandwich di tacchino: Prepara un sandwich con il tacchino e i tuoi ingredienti preferiti.

Idee per il manzo

Prepara un arrosto di manzo in pentola a cottura lenta, accompagnato da patate e verdure . Questo piatto sarà il tuo primo pasto. Con gli avanzi dell’arrosto, puoi creare diverse ricette nei giorni successivi. Ecco alcune idee per utilizzare il manzo avanzato:

1. Tacos: Usa il manzo avanzato per preparare dei deliziosi tacos.
2. Hamburger: Trasforma gli avanzi in hamburger succulenti per una cena veloce.
3. Zuppe: Aggiungi il manzo a zuppe o stufati per un pasto nutriente.
4. Insalate: Utilizza il manzo in insalate per un pranzo leggero e saporito.
5. Pasta: Prepara un sugo per la pasta con il manzo avanzato, creando un piatto ricco e gustoso.

Idee per il manzo macinato

Puoi facilmente preparare una grande quantità di manzo macinato (anche manzo macinato di tacchino ) e suddividerlo per essere utilizzato in diversi pasti. Ad esempio, la prima sera puoi preparare tacos o hamburger per la cena della tua famiglia. La sera successiva, puoi realizzare una varietà di ricette diverse con il manzo macinato o il tacchino . Ecco alcune idee per le ricette:

1. Tacos: utilizza il manzo macinato per preparare dei deliziosi tacos, aggiungendo guarnizioni come lattuga, pomodori e formaggio.
2. Hamburger: forma delle polpette di manzo macinato e cuocile per fare hamburger succulenti.
3. Ragù: utilizza il manzo macinato per preparare un ragù da servire con la pasta.
4. Chili: crea un chili ricco e saporito con fagioli e spezie.
5. Polpette: prepara delle polpette da servire con salsa di pomodoro o in un panino.

Idee per il maiale

Per il maiale, puoi cuocere costolette di maiale per il primo pasto e poi utilizzare i resti in ricette diverse. Ecco alcune idee per il secondo pasto da preparare con gli avanzi di maiale:

1. Insalata di maiale: utilizza i pezzi di maiale avanzati per arricchire un’insalata fresca.
2. Tacos di maiale: riempi dei tacos con il maiale avanzato, aggiungendo salsa e verdure.
3. Zuppa di maiale: prepara una zuppa sostanziosa utilizzando il maiale come base, insieme a verdure e brodo.
4. Riso fritto con maiale: salta il maiale avanzato con riso e verdure per un piatto veloce e gustoso.
5. Panini con maiale: crea dei panini farciti con il maiale, aggiungendo formaggio e salse a piacere.

Idee per il prosciutto

Cuocere un prosciutto a fette per cena è un’ottima idea, e gli avanzi possono essere utilizzati in diverse ricette il giorno successivo. Ecco alcune idee su come sfruttare al meglio il prosciutto avanzato:

1. Utilizza il prosciutto in un panino con formaggio e insalata per un pranzo veloce.
2. Prepara una frittata con prosciutto, uova e verdure per una colazione sostanziosa.
3. Aggiungi il prosciutto a una pasta con panna e piselli per un piatto cremoso e saporito.
4. Usa il prosciutto in una zuppa di legumi per arricchirne il sapore.
5. Prepara una pizza con prosciutto, mozzarella e pomodoro per una cena gustosa.

Fonte: 247moms